BRAISED BLACK CHICKEN SOUP WITH GINSENG ROOT

BAHAN-BAHAN:

800gm ayam hitam
150gm akar ginseng
50gm kurma merah
5 hiris halia muda
2 liter air
garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

1. Basuh ayam dan potong kepada enam bahagian.
2. Basuh pula kurma merah dan buangkan kulitnya.
3. Letakkan kesemua bahan-bahan di dalam periuk yang telah diisi dengan 2 liter air.
4. Renehkan di dalam api yang besar sehingga bahan-bahan tersebut masak.Kemudian,perlahankan api dan masak lagi selama 2 jam.
5. Akhir sekali,tambahkan sedikit garam sebelum dihidangkan.

HEALTHY VEGETABLE SOUP

BAHAN-BAHAN:

3 liter stok ayam
300gm cendawan shitake
300gm tomato tanpa biji [dipotong dadu]
80gm saleri
80gm lobak merah
80gm leek
70gm pes tomato
100gm tepung gandum
5gm thyme
200gm mentega tanpa garam
40gm garam
150gm krim masakan
80gm minyak zaitun

CARA MEMBUATNYA:

1. Campurkan kesemua bahan-bahan di atas di dalam kuali.Tumiskan sehingga naik baunya.Kemudian biarkan bahan-bahan tersebut sejuk pada suhu bilik.
2. Kemudian kisar kesemua bahan-bahan tersebut sehingga lumat.
3. Masukkan pula bahan perisa.Kemudian bolehlah dihidangkan.